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带鱼最好吃的做法肉质鲜嫩一上桌立马抢光光

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发表于 2018-5-5 10:16:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  小侄女才上小学五年级,就自称已经吃遍全天下的带鱼。她的意思当然不是把全世界的带鱼都吃光,而是想表达所有口味的带鱼她都吃过。虽然说得有点夸张,但是我却十分认同,因为她实在是太喜欢吃带鱼。平时在家的时候,不论是她的爸爸妈妈还是爷爷奶奶都会做的一种拿手菜就是红烧带鱼。以至于每次去外面餐厅吃饭,小侄女都说没家里做的好吃,并且还会煞有介事的一一点评,味道到底差点在哪,火候应该怎么怎么调整,俨然一副神厨的气派。
  不禁想到有一次去青岛旅游,吃饭的时候小侄女又点了红烧带鱼。刚品尝了一口,她就说带鱼肉被炖的时间太长,有点硬,没有鲜美的口感了。我们几个大人半信半疑,纷纷品尝之后,才觉得这个精没有。从此以后,我们家人在给她做带鱼的时候就更加仔细了,怕被差评啊,哈哈。

  之所以家里人都依着她常常给她做带鱼吃,第一是因为带鱼肉嫩体肥,味道也十分鲜美,并且除了中间的大骨外,无细刺,很适合小孩子和担心鱼刺卡到的人食用。我们都深知吃带鱼对身体有极大的好处。尤其是对老人和孩子身体营养的补充有着不可低估的作用。
  特别是当代社会,人们越来越注重饮食的营养和搭配,注重补充身体所缺乏的营养元素和矿物质。人们已经不满足于一日三餐的温饱或者追求简单的口感,实现功效和补充营养已经成为饮食最重要的目的。而带鱼是深海鱼,体内的微量元素是普通淡水鱼所不能具有的,其营养价值更是不言而喻。既然这样,我们就来了解一下如何吃带鱼。想必大家也都知道,带鱼的做法有很多,一般来讲有清蒸、红烧或干煎。上文也提到我们家人和小侄女最喜欢吃的就是红烧带鱼,对于这种做法小编常有自信的,简直可以说是有烹饪“秘方”。下面就给大家讲讲我们全家人的烹制。

  2)辅料:小葱一根、酱油适量、生姜一小块、花椒适量、淀粉适量、植物油适量、白糖一小勺、豆瓣酱适量、干辣椒适量(根据个人口味)、大蒜若干瓣
  2、接着将切好的带鱼段晾干(一般上午好切成段后,中午就可以晾干了),如果嫌麻烦,也可以用厨房用纸把它表皮擦干。
  7、锅中留少许油,放入干辣椒、花椒、姜蒜末,小火炒出香味,然后放入豆瓣,继续翻炒出香味

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